MIEL DE THYM, C'EST QUOI ?

 

Lieu de récolte du miel de thym

Dans la majorité des plaines du nord-ouest

 

Date de Floraison

  • Courant mai.
  • Très intense et très fugace.

Volume et période de récolte du miel de thym

  • Soit très bonne, soit inexistante selon les conditions climatiques.
  • Craint le froid, la pluie et la sécheresse.

Couleur et teinte du miel de thym

  • Jaune orangé tirant souvent vers des teintes rougeâtres à la récolte, il pâlit très légèrement lors de la cristallisation.

Parfum et saveur du miel de thym

  • Caractérisé par son arôme puissant, ce miel exhale des saveurs rondes, lourdes et suaves qui durent longtemps en bouche.

Cristallisation du miel de thym

  • Rapide, tendance à une granulation grossière.

Conservation du miel de thym

  • Excellente.

Notes et informations complémentaires sur le miel de thym

  • Plante aromatique et médicinale réputée, le thym produit également un miel très prisé mais hélas bien trop rare.
  • Certains miels de thym vendus en France proviennent d'Espagne ou de Grèce, pays où ils constituent une production essentielle.
  • Traditionnellement, le miel de thym est employé pour sucrer les infusions du soir : apaisant, il favorise le sommeil.
  • Antiseptique reconnu, il est recommandé pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses, respiratoires ou digestives.
  • Le miel de thym est très riche en cuivre et en bore.
  • Antispasmodique, stimulant contre la fatigue, antiseptique général et excellent vermifuge, apaisant et favorisant le sommeil.
  • Des études réalisées selon un protocole scientifique rigoureux, ont démontré que le miel de thym possédait des propriétés remarquables lorsqu'il était employé pour la cicatrisation des plaies.

 

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